我们都知道，茄子和金针菇都是比较常见的两种食材，它们的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们喜欢。那么茄子和金针菇能一起吃吗？茄子和金针菇一起怎么吃呢？
茄子和金针菇可以一起吃吗
茄子和金针菇可以一起吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。金针菇含有蛋白质、胡萝卜素、18种氨基酸、叶酸、多糖、维生素B1，B2、硒、铜、锰、香菇嘌呤等多种营养成分。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。
茄子和金针菇一起怎么吃
茄子烧金针菇
主料：茄子2个、金针菇1把、小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4～瓣
做法：
1、将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片，再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉，端着盆子上下颠翻，让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉。
2、将葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成末，青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉，然后切成细丝，金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部。
3、将炒锅放在炉子上，倒入植物油稍微多一些烧热，油面起小油花，放入茄条炸至微微上色捞出。
4、将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去，锅里还会有些油，将或关小放入甜面酱，边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠。
5、放入葱姜翻炒几下，然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。开大火烧开并稍微变浓稠。
6、倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可。尝尝，可以根据自己的口味再决定放不放盐。
茄子不能和什么一起吃
螃蟹+茄子
两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。
墨鱼+茄子
两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。
茄子+毛蟹
两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。
黑鱼+茄子
会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。
茄子+红薯
如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
茄子+鱿鱼
吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。
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