皇帝菜鲜嫩爽脆、营养丰富，是非常受人们欢迎的一道蔬菜。皇帝菜中有丰富的维生素A和叶酸，对人体的帮助是很大的。那么皇帝菜怎么做好吃呢？下文教大家皇帝菜的做法。
皇帝菜怎么做好吃
金针菇皇帝菜汤
材料：皇帝菜、金针菇、辣椒、蒜、姜、葱、酱油、油。
做法：
1、皇帝菜洗干净，放盆里备用。金针菇洗干净根根分离。葱切成粗丝，蒜、姜切小块，辣椒洗干净。一切准备就绪。烧水，把金针菇煮熟。
2、煮熟后的金针菇马上捞出，放入凉水中，再用凉水多洗几遍。然后沥干，放盘备用。
3、接下来是皇帝菜，方法和金针菇一样。煮熟的皇帝菜快速捞出后放入凉水盆中，再用凉水洗几遍。沥干后放入盆里备用。
4、先把刚才盆里的已经沥干的皇帝菜拿出放在盘子里，尽量摆的圆一点，比较好看嘛。然后把沥干的金针菇放在皇帝菜菜上。
5、锅里放入已经准备好的油，感觉油热了就放入辣椒，炒一会。
6、接着是蒜和姜。蒜和姜炒出香味后放入葱，继续炒。
7、能闻到葱香后倒入酱油。酱油煮沸后过两分钟就可以关火了。
8、酱油浇在摆好的皇帝菜和金针菇上。
皇帝菜的做法大全之粉蒸皇帝菜
材料：皇帝菜适量、糯米粉适量、食盐适量。
做法：
1、切掉老茎，只留皇帝菜叶，清洗干净，稍沥干水份。
2、撒入适量盐和米粉（叶菜占地大，可用大盆来拌）。
3、把皇帝菜和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉。
4、把皇帝菜平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
皇帝菜的做法大全之素炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g、蒜瓣3个、油盐适量。
做法：
1、皇帝菜在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。
2、蒜瓣切薄片。
3、锅底放油，将蒜片小火爆香。
4、倒入皇帝菜，大火翻炒均匀。
5、调入适量盐，待皇帝菜变软即可。
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