莲藕是我们常吃的食材，技能生吃、也能炒着吃或是煲汤喝，既美味又营养，用莲藕煲汤喝是非常不错的选择。莲藕煲汤要削皮吗？莲藕和土豆可以一起吃吗？文中为大家解答。
莲藕煲汤要削皮吗
莲藕煲汤要削皮吗？对于这个问题，要视具体情况和个人选择而定。如果能保证莲藕彻底洗干净的话，不削皮也是可以的。而且，毕竟莲藕的皮上也含有不少蛋白质和其他营养元素，带皮吃是有好处的。
不过，莲藕难洗，实际生活中，很多人担心自己没有彻底洗干净，这时削皮为好，因为皮里可能有寄生虫的卵或寄生虫。还有，莲藕外皮比较厚，口感不是很好，有点涩口，有些人接受不了，还是削皮比较好。
莲藕和土豆可以一起吃吗
土豆和藕可以一起吃。
香辣藕炖土豆
食材：藕300g，土豆300g，尖椒适量，葱姜蒜适量，生抽、油、盐、白糖、醋、味精适量。
1.藕去皮洗净，切1公分厚的厚片，土豆去皮切块，尖椒切块，葱姜蒜切碎备用；
2.取适量油放锅中，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味后放土豆，稍微翻炒土豆，加入厚藕块继续翻炒；
3.待微微粘锅，按口味，放入适量酱油、盐、白糖、醋翻炒；
4.加适量水与食材齐平，烧10分钟左右，待汤汁收的差不多，放入尖椒块翻炒一会儿，即可上锅。
莲藕和土豆一起吃的做法
酱烧莲藕土豆
食材：莲藕300g，土豆250g，洋葱半个，五花肉80g，姜、生抽、老抽、油、花椒水适量。
1.土豆去皮切不规则块，莲藕去皮切块，五花肉切片，洋葱切块，姜切片备用；
2.生抽，老抽，花椒水按3:1:1的比例调制酱汁备用；
3.热锅凉油，加姜片，爆香，加入五花肉煸炒变色，加洋葱继续翻炒；
4.倒入调好的酱汁，放入藕块盖锅盖闷炖十五分钟，待藕块微熟，加入土豆转小火，倒入少许花椒水，盖盖闷炖；
5.待土豆熟透，大火收汁，出锅即可。
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