香菇是很常见的一种食物，它可以分为两种，一种是新鲜香菇，一种是干香菇。干香菇是需要用水泡的。那么泡干香菇的水可以用吗？泡香菇的水有什么用呢？下面让我们具体来看看吧！
泡干香菇的水可以用吗
泡干香菇的水还可以用。
干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质（可增强免疫力和抗肿瘤）等。其实只要你在干香菇浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样浸泡后的香菇水完全是可以再利用的，倒掉太可惜了。
泡香菇的水有什么用
1、炖汤
泡香菇的水里有很多香菇的营养成分，用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。
2、勾芡
蒸出来的香菇水也不要倒掉，可在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。
3、护肤
用泡香菇后含有营养成分的水，对日常保养皮肤也有一定效果。
4、浇花
如果你没有做到事先把香菇洗干净再浸泡，这样泡出来的香菇水也别浪费了，可以用来浇花哦。当然，也要看什么花了，香菇弱碱性，喜欢酸性的花就不能浇啦。
适宜中性偏微碱性花卉有（pH值7~8）：玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黄杨、南天竹、榆叶梅、桧柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌类、香豌豆、石碱花、补血草等。
怎么泡发干香菇
快速泡发干香菇
有时候常常要准备做菜了，却发现香菇还未泡发，这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水，将盖子盖好，按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。
加淀粉泡发干香菇
用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加。
加糖泡发干香菇
干香菇洗干净后，放入凉水中，加入适量白糖浸泡，浸泡半个小时后，香菇发软膨胀即可捞出水。
好了，以上就是小编整理的一些关于泡干香菇的水可以用吗，泡香菇的水有什么用的相关内容，希望可以对您有所帮助。