春笋，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。那么春笋怎么做好吃呢？今天就随小编一起来了解一下春笋的做法吧。
春笋怎么做好吃
材料：春笋150克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法：
1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。
5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。
春笋的做法
材料：嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐。
做法：
1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部；
2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片；
3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；
4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。
小诀窍：如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。
春笋的食用效果
1.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
春笋怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的春笋的做法了，希望能够对大家有所帮助。