金针菇因为特殊的口感，深得很多朋友的喜爱，今天小编就给大家带来了几款好吃的金针菇的做法。金针菇的做法大全来袭，赶紧收藏啦！
金针菇的做法大全：爽口金针菇
原料：金针菇300克、枸杞子1把、小葱适量；
调料：食盐适量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量；
做法：
1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热；
2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备；
3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）；
4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分；
5、将葱油浇在金针菇上；
6、放入调好的料汁，拌匀即可。
金针菇的做法大全：白灼金针菇
原料：金针菇适量、朝天椒适量、小葱适量；
调料：生抽适量、白糖少许、食盐适量、色拉油适量；
做法：
1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）；
2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份；
3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀；
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；
5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；
6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
金针菇的做法大全：剁椒金针菇
原料：金针菇400克、剁椒4汤匙、小葱2棵；
调料：蒸鱼豉油3汤匙、植物油2汤匙；
做法：
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中；
2、将剁椒铺在金针菇上面；
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟；
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用；
5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
金针菇的做法大全：鱼香肥牛金针菇
原料：肥牛200克、金针菇100克、葱20克、姜10克、蒜20克；
调料：豆瓣酱5克、料酒5克、米醋6克、酱油5克、白糖4克、淀粉3克；
做法：
1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用；
2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用；
3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁；
4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可。
金针菇的做法大全：金针蟹柳豆腐舟
原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗。
调料：芥末油、盐、酱油、香葱末、香油。
做法：
1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。
金针菇的做法大全：葱油拌双黄
原料：黄花菜一把、新鲜金针菇一碗、枸杞子十来颗、香葱几根、洋葱若干片；
调料：食用油、盐、鸡精、糖；
做法：
1.干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；
2.金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；
3.锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；
4.锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；
5.将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；
6.食用前洒上葱花略拌，装盘即可。
金针菇的做法大全：金针菇烩豆腐
原料：金针菇150克，小号的胡萝卜1/3根，切丝，豆腐半斤切块。
做法：
1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。
3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。
4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！
金针菇的做法大全：金针菇酸辣汤
原料：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只，鸡蛋1个；
调料：醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克，糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙；
做法：
1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝，金针菇洗净劈开备用；
2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用；
3、鸡蛋打散备用；
4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；
5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味；
6、下入豆腐丝煮至水开；
7、小火加入水淀粉勾芡；
8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液；
9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。
以上就是小编为大家整理的金针菇的做法大全啦，据说常食金针菇还能降胆固醇，防病健身，也有促进儿童智力发育和健脑的作用哦，爱它的你们快快学起来吧！