寒冷的冬天，吃些暖呼呼的炖菜吧——土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜。炖出来的牛肉，风味独特，清冽甘醇，口味偏清淡的老人和孩子也会爱不释口。那么牛肉炖土豆怎么做才好吃呢？下面就一起来看一下土豆炖牛肉的做法吧。
牛肉炖土豆怎么做好吃
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
土豆炖牛肉的做法
1.牛肉切均匀的小块。
2.牛肉块冷水入锅，开大火。
3.水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒。
4.加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀，然后倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。
牛肉炖土豆的家常做法
1.牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯，滚开后捞出用热水洗净。
2.切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
3.上锅放油，油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
4.肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
5.大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅。
6.土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下，放入若干牛肉和汤，小火炖至土豆软面，大火收汁儿，装盘，放香菜，可以吃啦！
牛肉炖土豆怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的土豆炖牛肉的做法啦。其实，牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士更是把牛肉作为主餐，所以适量吃些牛肉还是很不错的哦。