很多人都爱吃菠菜，菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用，都相当不错的，尤其是菠菜炖豆腐，是很多人的最爱，那么菠菜炖豆腐怎么做？一起来看一下菠菜炖豆腐的做法吧。
菠菜炖豆腐怎么做
1、将菠菜摘净放开水中焯水，除去掉菠菜中的草酸（否则草酸会和豆腐中的钙结合成草酸钙）；
2、豆腐切大块；
3、锅中放油，放葱花蒜片（干辣椒）爆香后，加豆腐翻炒透后，再加入酱油，排骨汤，盐炖一会；
4、放入菠菜，火腿丁继续炖熟；
5、放香油调味出锅即可。
菠菜炖豆腐的做法
1、菠菜洗净，放入开水中焯熟，盛出；
2、葱姜切好备用，豆腐切块。锅中加水，加入葱姜，加入酱油，鸡精，盐，十三香，水开后，放入豆腐。小火焖煮十分钟，是豆腐入味；
2、十分钟后，停火，焖大约10分钟。这样既省电，又能使豆腐浸泡入味；
4、十分钟后，开小火煮5分钟，放入菠菜一起再炖5分钟即可。
菠菜炖豆腐到底好不好
菠菜炖豆腐本来是一种很常见的吃法。但是，有人反对这种吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能与豆腐中的钙结合形成不溶性的草酸钙结晶，不能被人体吸收，从而降低了钙的吸收与利用。
也有人对此不以为然，认为损失一点钙也没有什么了不起的。甚至，还有人认为，菠菜炖豆腐不但无害，反而有利。他们的理由是，如果菠菜中的草酸进入人体，和体内的钙结合形成草酸钙，在尿液中析出，就会导致肾结石。所以菠菜炒豆腐减少了草酸的摄入，能预防肾结石。
总之，说菠菜炖豆腐有害也好，说菠菜炖豆腐有利也好，都没有具体的实验研究，只有一些理论上的简单“推想”，然而“推想”毕竟不等于事实，未必能反映出体内复杂的状况。断言其有害或有利都是一种误导。
菠菜炖豆腐怎么做？以上就是菠菜炖豆腐的做法啦，你是不是也是这么做的呢？如果不是，可是试一试以上的做法哦，看看有没有你做的好吃。