说到烤红薯，绝对是秋冬时候的小吃之一，价格便宜也十分美味。那么烤红薯的营养价值有哪些？现在很多家庭喜欢自己在家用微波炉烤红薯，其实这是很便捷也很健康的。不过微波炉烤红薯一定咬注意时间和温度。详细看下文介绍。
烤红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.红薯中含有一种类似的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
自制烤红薯的温度和时间
食材用料：
红心红薯3个
锡纸1张
菜谱做法：
1.选择个头差不多大的红薯洗干净，擦干。（不要太大的，不易烤熟）
2.烤盘上垫上锡纸，放上红薯。
3.放入预热好的烤箱，上下火中层220度，差不多烤五六十分钟即可。
4.不用刻意守在旁边，隔个十几二十分钟看到表面焦黑的时候翻面，中途翻两三次。
5.烤的过程中红薯会渗出糖汁，时间到了取出用手按内部软了就好了。
6.红心红薯甜甜的，闻着表皮带点焦糖味，很香。
7.总结一下，烤红薯就三步，洗干净，放烤箱，取出。
红薯食用禁忌
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
烤红薯的营养价值？自制烤红薯的温度和时间等相关介绍就是以上了，希望对您有所帮助！