山药中含的营养成分非常多，常吃山药对我们身体大有好处。我们一般吃山药的时候都会先去掉皮再吃，但是山药的皮是不是真的没有营养价值，山药皮到底能不能吃呢，下面就来为你解答一下。
山药的皮可以吃吗
可以吃。
山药浑身都是宝，山药的皮也是可以吃的，而且营养价值也很高，山药内含丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素还有钾、钙、镁、铁、锌、硒等多种营养成分。如果每次吃山药都把皮去掉了，那也是营养的损失。
山药皮的吃法
清蒸山药
做法：
①将带皮的山药洗干净，切段；
②放入蒸笼中蒸熟；蘸白糖食用。
功效：适合高血压、胃病等患者食用。
蜜汁山药
做法：
①将山药洗净，切段；
②放入沸腾的清水里烧煮一下便捞出，浇上蜂蜜汁即可。
功效：有滋阴养血的效果。
炒山药
做法：
①山药洗净，切片；
②下锅爆炒。
功效：因加热时间短，所以营养也丢失得少，可以补充身体营养。
山药粥
材料：山药、小米、红枣。
做法：
①山药洗净，切块；
②先用小米煮粥，然后放入山药块，最后将红枣撕开放进去。
功效：适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。
山药的功效与作用
1、健脾益胃
山药对脾胃虚弱、食欲不振、体乏等病症均有治疗作用。且其养胃的功效对治疗功能性腹泻和霉菌性腹泻也有明显作用。
2、益气养血
多食用山药可以养血补气，尤其是对于女性来说，常吃山药对身体大有益处。
3、美容养颜
山药中含有的混合物黏液蛋白能大量的供给人体多种糖蛋白质，可以增加黏膜与皮肤的润滑度，并减少皮下脂肪蓄积，是非常好的美容圣品。
山药的功效和作用还不止这几点，常吃山药对身体还有诸多好处呢，等您来发现哦！
剥山药皮的方法
1、蒸：把整根山药放进蒸笼里蒸熟，然后山药的皮就会变得很薄很软，轻轻一剥就可以撕下来。
2、钢丝球擦：用干净的钢丝球，边洗边擦，皮很快就掉了。
3、切段削：将山药切成约5厘米的小段，然后用去苹果皮的刀削。
山药的皮可以吃吗？山药皮的吃法相关介绍就是以上了，山药是日常生活中很常见的一种食物，它的营养物质丰富，味道好，口感佳，深受人们的喜欢。山药浑身是宝，没想到连皮都是营养物质呢！