兰花蟹听名字是比较有意思的，实际上兰花蟹也是非常的美味的，不过前提条件是要会做，那么兰花蟹怎么做？兰花蟹的做法是怎样的呢？一起来看一下吧。
兰花蟹怎么做
1.准备好食材，两只兰花蟹，一瓶生抽。
2.把两只蟹处理干净。刚买的蟹最好在清水里养一段时间，这样可以让它把嘴里的脏东西，身上的脏东西吐出来，最好是把兰花蟹身上最大的壳打开。
3.把兰花蟹放在蒸锅上，水开后放入，五分钟后成功。
4.加上生抽即可。
兰花蟹的做法
1.准备好材料：兰花蟹3只、鸡蛋2个、芝麻20克、食盐3克、淀粉50克、白糖3克、植物油500克。
2.将兰花蟹洗净切成块，鸡蛋打好加入调料。
3.将切好的兰花蟹裹上鸡蛋糊，下锅炸至金黄色即可。
兰花蟹怎么处理
1.冰镇：采购回鲜蟹后，先准备一个大一些的容器，放入5-7分满的冰块，再倒入水至冰块呈飘浮状，这时将蟹完全浸泡于冰块中，大约5分钟后兰花蟹即死。另外还有一个简单的方法，即用牙签从兰花蟹的嘴中间刺入，动作要快而有力，能使兰花蟹快速致死。
2.破壳：用刀身轻拍其胸壳至出现微微裂痕。此法适用于那些不需肢解的小兰花蟹，因为个头太小，所以用这种方法便于兰花蟹入味。
3.去壳：当活蟹完全昏死后，一只手握住胸壳尖角处（左右各有一明显尖角），一手握住蟹腹，用力向外将胸壳扳离蟹体即可；另外剥离蟹壳的方法还可以用菜刀直接自胸壳与蟹腹脐连接处下刀，将之片离；还可以用剪刀自蟹的嘴部穿刺下去，再拉开剪刀，即可以轻而易举地扳开蟹体；对体形较大的蟹类，还可采取类似徙手开酒瓶盖的方法，双手一前一后握住蟹，胸壳尖角处抵住砧板，用力将胸壳扳离蟹体。
4.清理：胸壳与蟹体完全剥离之后，要摘除蟹脐盖、沙包、肺囊、嘴部。
5.清洗：用细钢刷刷洗蟹的腹部、蟹体及蟹鳌和蟹腿。
6.肢解：先切下蟹鳌及蟹腿，直刀将蟹体一切为二，每一半再横切一刀（若蟹较大者，可等分横切二刀），然后轻敲蟹鳌至出现裂痕（以便做菜时易熟及入味）。
兰花蟹怎么做？兰花蟹的做法小编已经为大家介绍过了，方法很简单，多做几次就可以了，相信大家都可以做的很美味。