干松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。干松茸的营养丰富，味道鲜美，是名贵的野生食用菌野生蘑菇之王。那么干松茸怎么吃呢？干松茸的做法又有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
干松茸怎么吃
干松茸是一种的珍惜药材和食材，是食用菌类，被誉为“菌中之王”，具有很好的营养价值，还有一定的医用价值。干松茸的吃法有很多，可以用来煲汤，比如干松茸炖鸡汤，干松茸排骨汤，干松茸炒鸡等。不过记得要先把干松茸泡发，时间大概是一个小时，然后再洗干净，和平时煲汤做菜的做法是一样的。干松茸含有丰富的粗蛋白，粗脂肪，粗纤维和各类维生素等。
干松茸的做法
干松茸羊肉煲
干松茸煲羊肉更是味道鲜美、香气四溢，煲了一宿，整个房间都充满着香气，特别是这汤，闻着就足以让人福清气爽，喝上一口沁人心腑别提多惬意了。
食材
主料
羊后腿肉750g、干松茸25g
辅料
生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量
步骤
1.新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备。
2.干松茸冷水洗净备用。
3.先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中。
4.放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时。
5.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时。
6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞。
干松茸排骨汤
准备材料：
干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块
准备调料：
盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把
制作过程：
1、干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。
2、姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。
4、将排骨、干松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。
5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
小提示：
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用干松茸，一次不要放太多，干松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。
红茶果干松饼
主料：
主料：
红茶茶叶2大匙、无花果葡萄干蔓越莓果干共60克、酵母粉1小匙、细砂糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉180克、盐1/2小匙、黄油80克
步骤：
1.将茶叶放入茶壶中，注入热水后盖上盖子，浸泡约3分钟，过滤出红茶液备用。
2.干果类洗净擦干水分，切成小丁，放入小碗中，淋上3大匙红茶液浸泡入味。
3.作法1剩余的红茶液散热后取60ml倒入盆内，再加入酵母粉混合均匀，加入细砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
4.取1/2量的面粉（90克）和盐混合过筛至3中，拌匀至无干粉无颗粒。
5.黄油放入别一盆中，用打蛋器拌至质地呈现霜状，加入作法4中，再用打蛋器拌至粘稠光滑状。
6.将剩下的面粉过筛至5中，用刮刀充分搅拌至顺滑。
7.将果干挤净汁液加入，大致拌匀，盖上保鲜膜，在室温下静置1-2小时，待面糊膨胀至原来的约2倍大。
8.松饼机预热后，用毛刷沾上少许油涂抹在模具表面，用汤匙将面糊大致分割成8等份，每次往机器上添加一份，盖上盖子，烘烤3-4分钟左右即金黄至全部完成即可。
干松茸的功效与作用
干松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的。日本有关资料显示，干松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜干松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，干松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，干松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
以上就是对干松茸怎么吃，干松茸的做法的介绍了。至于干松茸怎么吃，方法还有很多，只要大家用心学，一定可以把干松茸做的很美味。