草鱼头怎么做好吃

草鱼头怎么做好吃？许多人都非常的喜欢吃草鱼头，尤其是把草鱼头做成鲜嫩美味的鱼头汤，可以说是一道非常有名的家常菜肴，想了解更多草鱼头做法，接下来请看小编为大家介绍草鱼头的做法大全。

草鱼头怎么做好吃

草鱼头炖白菜的做法

材料

草鱼头1个、白菜3颗、姜1片、盐少许、油少许、鸡精少许、料酒少许

制作方法：

1.将鱼头挖鳃洗干净，用刀劈成2半，放入沸水中烫一下，捞出来。白菜洗干净掰开备用。

2.锅内下油，烧热，放入鱼头煎一会，（不要太久，1分钟就行）加入料酒，姜，水，大火烧开后，加入白菜，然后盖上锅盖，再煮10分钟左右，等汤汁变白后再加盐，鸡精，就可以了。

豆豉草鱼头的做法

材料

草鱼头1个、蒜末1大匙、姜末半茶匙、青蒜半根、干豆豉3大匙

调味料

（1）酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、清水1杯。

（2）芡汁半大匙、麻油少许。

作法

1.草鱼头洗净，对剖两半，将水分擦干。

2.用3大匙油将鱼头两面略煎，微黄时盛出，再以余油炒姜、蒜末和洗净的豆豉，同时加入调味料烧开。

3.放入鱼头，改小火烧10分钟，待入味且汤汁稍干时，勾芡，淋麻油即关火。

4.青蒜洗净、切斜片，撒入即可盛出。

沙茶草鱼头的做法

食材

主料

草鱼头450g，辅料油适量，盐适量，沙茶适量，姜片适量，蒜苗适量，蒜瓣适量

步骤

1.新鲜鱼头洗净去腮，切大块，少量盐腌半个钟。

2.所有配料洗净切好待用。

3.准备沙茶。

4.锅内置油，下姜蒜煸炒出味。

5.下鱼头块。

6.煎至金黄。

7.下适量沙茶，翻炒均匀。

8.下适量的水。

9.以淹过鱼块为准。

10.盖锅焖煮。

11.开锅，下蒜苗。

12.大火收汁。

鱼头诱惑的做法

材料

大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁

做法

1.鱼头清洗干净擦干水分备用。

2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用）。

3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟。

4.在鱼身淋上一汤匙料酒。

5.均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱。

6.再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段。

7.大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制（保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右）。

8.蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁。

9.铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可。

以上草鱼头的做法大全大家应该已经了解了，具体草鱼头怎么做好吃呢？这要看个人的口味了。以上草鱼头的做法都能够将草鱼头的营养最大化地保留下来，大家可以尝试烹饪。