在日常生活中越来越多的人喜欢熬山药小米粥喝，山药和小米一起搭配可以获得营养的最大化，适当的食用山药小米粥可以预防一些疾病。下面我们来看看山药小米粥的做法步骤。
山药小米粥的做法
粥是非常养生的食品，我们可以做出各种养生保健的粥，例如我们要介绍的山药小米粥，山药小米粥使用的食材是山药和小米，我们还可以加入一些稻米和枸杞，山药小米粥的做法非常容易，下文我们一起看看。
材料：山药半根，大米3/4杯，枸杞少许，水2.6升，小米半杯
做法：
1、贝洗净后泡入凉水10分钟，然后把水倒掉。
2、大米放入汤锅里。
3、大米洗净后放入水。
4、大火烧开后转中火熬煮。
5、放入洗净的枸杞。
6、当大米熬煮成软烂，放入洗净的小米。
7、放入小米后搅拌均匀继续中火熬煮。
8、小米熬煮5分钟后放入山药继续熬煮15分钟后即可食用。
山药小米粥的功效
山药和小米就是非常好的保健脾胃，调节消化功能，并且治疗腹泄的食物来源。山药性平、味甘，有较强的收涩效果，可保健脾胃，滋补虚赢、增益肾气、强健筋骨，止泻。并且鲜山药中的粘液含辰消化酵素，能调节消化功能，发挥滋补作用，改善虚弱久泻、肠胃敏感而导致的习惯性腹泻现像。枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、胺基酸和多种维生素，整体营养效益可抑制脂肪在肝内的沉积，防止肝硬化，保护肝细胞。与山药小米等搭配，能维护正常的消化吸收功能。
小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。
山药小米粥的营养价值
山药小米粥中小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
山药的营养价值同样也丰富多样：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
喝山药小米粥的注意事项
我们都知道山药小米粥是一个营养丰富的粥品，它具有补肾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，所以是很多年轻人和老人的最佳补品。山药虽然有那么多的好处但不是所有的人群都适合食用山药小米粥，下面我们一起来看看喝山药小米粥的注意事项有哪些吧。
1、新鲜山药切开时会有黏液极易滑手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手或者在切之前把手放在稀释过的醋中浸泡一下，这样切山药的时候手就不会痒了。
2、因为山药中的淀粉含量较高，所以胸腹胀满、大便干燥和便秘者最好少吃山药小米粥以免加重病情；山药还是偏补的药，甘平且偏热，所以体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、山药不仅能滋阴、补肾、降血糖，还能有效治疗糖尿病，但是如果要把山药当食品过多的食用就会导致血糖升高从而加重糖尿病病情，所以糖尿病患者应适当的食用山药小米粥。
4、胃肠道不好的人吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效，这样山药小米粥就不能很好的发挥作用。
哪些人不宜吃山药小米粥
山药小米粥的主要功效是健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。山药既是有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，又是有生津益肺，补肾涩精的功效的良药。但是山药毕竟是一种中药食材，一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，所以大量吃山药还是没有问题的，而且对身体有好处，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
山药小米粥的做法及相关介绍就介绍到这了。山药小米粥的营养价值丰富且疗效显著，除此之外，山药小米粥还是一种非常好的减肥食品，因为它提供给人体大量的粘液蛋白。粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，不仅能保持血管的弹性从而防止动脉粥样硬化的过早发生，还能减少皮下脂肪沉积避免出现肥胖，所以山药小米粥是减肥女性的最佳粥品哦。