山葵是香辛料作物，吃进喉咙里，一股呛鼻的辛辣味，冲得让人眼泪、鼻涕直流。那么大家知道山葵怎么吃好吃吗？下面请看山葵的食用方法。
山葵怎么吃
山葵的吃法：山葵烤牛排
主料
牛腩180克，牛肉（颊肉）60克
辅料
鸡蛋1个，面粉50克，面包（白）50克，荷兰豆100克，淡奶油150毫升，芋头20克，面包糠50克，山葵10克
调料
白砂糖20克
做法
1.将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包糠。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包糠变成金黄色；
2.将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态；
3.将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；
4.等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味；
5.将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖；
6.将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色；
7.根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
山葵的食用方法
山葵可以放在豆腐上吃，或和凉的荞麦面一起食用。小量的山葵也适合放在寿司或生鱼片上。很多时候人们会把山葵跟酱油混合，才让食物蘸上；但是山葵的味道於水中会迅速溶解，吃山葵的最好方法是把食物蘸上酱油後，才加上山葵，并要避免山葵与酱油混合。
山葵的营养成份
100g新鲜主茎含蛋白质50mg，脂肪4mg，维生素C35mg，铁25mg，硫160mg，钾330mg，镁87mg，钙82mg，锰0.7mg，铜0.06mg，锌2.8mg，纤维素14mg，可溶性无氮物170mg。
矿物质含量
山葵酱中矿物质的含量（mg/g）：钾K0.574，纳Na0.326，钙Ca0.700，镁Mg0.073，铁Fa0.387，磷P0.167，锌Zn0.181，锰Mn0.006，硒Se0.026，汞Hg0.001，铅Pb0.019，铝Ai0.030。
硒的含量为0.026mg/g，它是人体必需的微量元素，谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）是生物硒在人体内的主要功能体现者，是人体内的主要抗氧化酶之一，同时近年来的研究表明，硒的缺乏与多种恶性肿瘤发生、发展的关系已引起人们的重视。
钙、铁、锌、硒、钾在人体中起着重要作用，是目前人们对食品中矿物质元素研究的重要内容，也是人们衡量食品营养的重要标志之一，所以山葵酱在这方面是独具特色的食品。
山葵的食疗价值
1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
2.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
3.调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长（短）或是月经过少（多）。
4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.其他功效：可治风湿性疾病，治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
山葵的选购
市场上销售的所谓“山葵”，也有糊状和干粉产品。糊状的山葵通常用牙膏筒状的管子装载。粉状的产品有袋装和罐装产品，可以用水开成糊。但这些产品的大部分是使用类似萝卜的十字花科植物辣根和绿色食用色素生产的仿制品。
部分日本生产的糊状产品中含有真正山葵，则包装上加以字样区别，“本わさび使用”（使用真正山葵）是含有50％或以上山葵，“本わさび入り”（加入真正山葵）是含有50％以下的产品。真正的山葵根具有一定的甜味，与这些代用品的味道不同，但一旦干燥后，味道和香辣味便会消失，因此真正的山葵不适合加工成粉状产品。
对山葵怎么吃，山葵的食用方法的介绍就到这了。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用哦。