柚子皮的做法？柚子皮怎么做好吃？柚子买来一般皮都可厚，想不到柚子皮还能这样吃！很多家庭都喜欢在吃完柚子肉之后将皮拿来腌制，又变成另外一种美味。但不是每个人都能把味道腌制到位，特别是柚子皮的苦味很难去掉。下面就为大家介绍几种方法：
柚子皮的做法推荐
一、蜂蜜柚子茶
1、柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。
2、剖开柚子皮将白瓤剔干净。
3、柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。
4、锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。
5、干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。
6、大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。
二、肉酱扣柚皮
1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起挤干水分。
2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。
3、放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。
三、豉香柚子皮
1、柚子皮削外皮切块焯水，捞出挤干水分。
2、备好五花肉和葱姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，这样好吃又好看。
3、热锅爆葱蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮；
4、炒至颜色均匀，加盐出锅就可以了。
四、炒柚子皮
1、将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片，在滚水里面氽一下去除苦涩。
2、将生姜丝、蒜蓉、干辣椒（根据个人口味），油里爆炒（油稍多），爆出香味后加老抽，倒入清水。
3、水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐水烧干后煎炒即成。
五、小炒柚子皮
1、柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干。
2、油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐。
3、变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。
六、糖渍柚子皮
1、取出柚子皮，尽量不要带白色部分；
2、加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来；
3、放入锅中，再加入些冰糖，小火煮；
4、煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
七、凉拌柚子皮
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分；
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀（如果太干加点冷开水），拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！
八、香辣柚子皮
1、柚子皮用盐清洗，切块焯水后捞出挤干水分。
2、热锅放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。
3、待香辣味出来后，倒入柚子皮翻炒。
4、淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。
温馨提示：如何挑柚子
首先是掂量。外形小体重大的柚子含水多，柚子皮细洁，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时不易按下的说明肉质好。
此外，外形上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好。
柚子皮介绍
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
柚子皮的食用效果
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮，将其切成块状，水不要太多（和煎中药一样）连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
柚子皮的做法？柚子皮怎么做好吃？通过以上介绍大家都有所明白了吧！冬季是吃柚子的大好时节，可是柚子的果实吃完之后，柚子皮还能发挥它的奇妙功效。柚子皮在冬季养生中也能起到防病食疗的功效。这下柚子皮也不用丢掉了，原来可以这么用呢！