爆炒猪肚怎么做好吃，爆炒猪肚的做法大全

爆炒猪肚是一点美味佳佳肴，需要的原料有猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒等，其主要营养成分是蛋白质。那么爆炒猪肚怎么做好吃呢？请看爆炒猪肚的做法大全。

爆炒猪肚怎么做好吃

爆炒猪肚应该是猪肚最常见的做法了，很多人都喜欢吃猪肚，尤其是爆炒猪肚，经过爆炒后的猪肚不仅有着美美哒外观，吃起来那口感，那劲道也是相当不错的哦！想要学习爆炒猪肚的做法吗？那就请各位吃货们，接着往下看！

主料：猪肚适量、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量

做法：

1、猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒；

2、把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下，加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

妈网小碎语：简简单单的两步，就能够让你享受到美味的爆炒猪肚，学会了这道美味之后，大家以后想吃的话，就可以自己动手做啦！自己做出来的美味，吃起来那也是别样的香呢！

爆炒猪肚的营养价值

如果你吃过猪肚的话，那么，这道爆炒猪肚绝对让你吃的撑圆肚皮，且不说这道美味的味道如何的诱人，单单看它的营养价值，就够我们来慢慢消化了！那么，对于这道爆炒猪肚，它的营养价值有哪些呢？

爆炒猪肚的主要食材就是猪肚，猪肚的营养价值那可丰富着呢！猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，这道美味的爆炒猪肚就是其中之一！

看似不咋滴的猪肚，原来含有的营养价值竟如此之高呢！看了上面关于爆炒猪肚的营养价值的具体分析之后，大家对于这道美味的营养价值也心知肚明了吧！喜欢吃猪肚的亲们，赶紧行动起来吧！

爆炒猪肚的食材选购

要想做出美味的爆炒猪肚，关键是什么？有人说是烹饪技巧，有人说是对猪肚的清洗，如果是这些的话，那大家可都忽略了一个重要的因素，那就是猪肚的选购！试想没有选好猪肚，你怎么做，怎么洗都是白搭，好的猪肚才能够做出好的食物出来是吧！那么，在我们平时买猪肚的时候，究竟应该如何选购呢？

猪肚的选购指南：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：选购猪肚的时候，一定要看新鲜度，新鲜的猪肚不仅富含弹性，质地也是很厚实的，通关眼观，手摸来选购猪肚，才能够选到称心如意的美味猪肚哦！

如何去除猪肚的腥味

猪肚要想做的好吃，在烹饪之前，一定要处理好猪肚，吃过猪肚的人都知道，猪肚上面有着一股浓浓的猪腥味，只有将这股猪腥味去除干净了，那口感才爽滑美味！但是，猪肚腥味岂是说去除就去除的？想要去除猪肚的猪腥味，还是要掌握一些小技巧的！

巧去猪肚猪腥味的四大妙招：

用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。

碱油法：将猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。

盐醋法：将猪肚用盐、醋、葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

以上这四种去除猪肚猪腥味的小窍门，都是在家中比较常见的做法，掌握了这些小窍门，还愁做不出美味的爆炒猪肚吗？！

爆炒猪肚的食用禁忌

很多美食，在吃的时候都是有着一定的食用禁忌的，爆炒猪肚这道美味佳肴，自然也是逃不过这个定律的，如果你现在还不知道在吃猪肚的时候要注意哪些宜忌的话，也别担心，小编早就为你准备好了相关的内容！

爆炒猪肚是一道非常美味的佳肴，但是在吃的时候，大家一定要注意，因为猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。

不过，猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素B1与B2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。

看来，平日里我们在吃爆炒猪肚的时候，一定要多留点心眼儿了，好吃虽然很重要，但是要吃的健康才是王道！

对爆炒猪肚怎么做好吃，爆炒猪肚的做法大全的介绍就到这了。爆炒猪肚可补虚、健脾胃，大家可以选择食用。