板栗煲蹄花是什么地方的菜？哪个菜系？板栗煲蹄花那种软软的、甘甜的味道是不是很触动你的味蕾？今天我们就来了解一下板栗煲蹄花这道菜！
板栗煲蹄花是什么地方的菜
板栗煲蹄花是什么地方的菜：板栗煲蹄花是一道经典的传统粤菜，采用小火慢慢煲煮的方式，让这道板栗煲蹄花拥有足够高的营养和鲜美的味道，常吃还可以美容养颜、健脾养胃。
板栗煲蹄花属于哪个菜系
看到这里，你一定会想知道美味的板栗煲蹄花是哪个菜系？当很多人第一眼看到这个菜的时候，都会误以为这道菜是川菜，因为看起来具有川菜的风格。其实不然，板栗煲蹄花是一道地道的粤菜。它是粤菜里经典菜式之一，体现了小火煲，味道足的特点，汤鲜味美，营养丰富，不可多得。
这道板栗煲蹄花用了我们平时常见的板栗，板栗的吃法很多，可以生吃，煮熟了吃，还可以作为食材烹制成菜肴，比如板栗烧鸡，板栗炖牛肉等，都非常美味，现在我们就一起看下板栗煲蹄花的做法吧。
板栗煲蹄花的做法
一、板栗煲蹄花的做法所需要准备的食材和调味料：板栗猪蹄莲子百合姜盐。
板栗煲蹄花的做法：
1.将猪脚洗干净后去掉脚趾，还要将猪毛全部去掉，否则会影响口感
2.然后用刀背将猪脚敲裂，然后将板栗去壳，莲子去芯，百合洗干净后掰开待用
3.将处理好的猪脚、生姜片放入砂锅中，倒入水，大火煮开
4.将步骤2的食材全部放入锅里，小火慢慢煲煮2小时
5.最后放入盐调味就可以了。
二、板栗煲蹄花的做法所需要准备的食材和调味料：五花肉栗子料酒盐酱油味精葱猪油。
板栗煲蹄花的做法：
1.板栗切个十字刀，然后放入烧开的水中煮一会后捞出，去掉皮后洗干净待用
2.猪肉切成块状，葱白切成段，将猪油放入锅里，烧热之后放入板栗
3.翻炒熟之后捞出放入大盆中，然后将少许猪油放入锅里，放入板栗
4.翻炒熟之后放入五花肉翻炒至8成熟，倒入料酒和酱油
5.放入盐，倒入肉汤，大火煮开后转成小火，和板栗一起焖煮至熟烂
6.等汤汁浓稠之后放入味精和葱段，翻炒片刻即可。
板栗煲蹄花的营养价值和功效
板栗煲蹄花这道美食集合了板栗以及猪蹄，两者都是具有高度的营养价值的食物，那么结合之后有什么营养价值或功效呢？
我们知道板栗的蛋白质含量为4%至5%,虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。它的碳水化合物有40%由淀粉组成，新鲜板栗还富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1;每100克新鲜板栗中，水分占52%,另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%,另含蛋白质2克、碳水化合物28克。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。而猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。所以，板栗煲蹄花有美容、养颜、益脾肾之功效。是一道不可多得的美味兼具养生的佳肴。
板栗煲蹄花的饮食禁忌
板栗煲蹄花那种软软的、甘甜的味道是不是很触动你的味蕾？那么有些孕妇平时就是喜欢吃这道菜，那么在怀孕期间能不能吃呢？
其实，是可以吃的，大家都知道板栗的营养价值是非常高的，而且它的维生素C、维生素B族和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高，这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。板栗中还含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高孕妇的免疫力，有助于胎儿的发育。
但是由于板栗烧蹄花的蹄花是较为油腻的东西，孕妇是不宜吃的，所以还是需要控制这个量的哦！不能因为可以吃就不加节制地吃。
板栗煲蹄花是哪里的菜，属于哪个菜系？以及板栗煲蹄花的做法相关知识就是以上介绍了，希望各位都能进来好好看一下，当然希望对大家都能够有所帮助哦！