白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤品，主要食材是排骨和白萝卜。可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。下面我们来看看排骨白萝卜汤的功效与作用还有那些。
排骨白萝卜汤的功效与作用
现代生活工作繁忙，压力很大，人们常常感到睡眠不好，身心疲惫，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，告诉你，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的热汤，更是益处多多。排骨白萝卜汤的做法很简单，而且它对于改善肤色、舒缓压力有很好的效果。
在炎热的酷暑喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴、暖胃润肠的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有排除胀气、消食化滞、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素C和粗纤维，配上排骨来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
干燥的寒冬，润肠清热的萝卜是最当令的健康美味，正适合化痰止咳、生津止渴，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，在寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，肯定会受到全家老少的一致欢迎。
白萝卜排骨汤能够理气化痰、消食健胃，也可以用于治疗小儿厌食症。白萝卜宽中下气，味甘性凉，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
排骨白萝卜汤的营养价值
常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。白萝卜能够增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，是因为含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可对防癌，抗癌有重要意义。白萝卜中的膳食纤维和芥子油可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃白萝卜可软化血管、降低血脂、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨白萝卜汤的做法
做法一：
1、排骨洗净沥干水分，在开水中焯水，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左（还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二：
1、排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三：
1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、白萝卜排骨汤（19张）2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。
3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。
4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。
对排骨白萝卜汤的功效与作用的介绍就到这了。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用哦。