青椒香菇属于家常菜谱，主料是青椒、蘑菇，再加入其它调料炒制而成。那么，青椒香菇怎么做好吃呢？接下来的时间为大家介绍一下青椒香菇的做法。
青椒香菇的做法
用料
主料：洋葱1个、柿子椒1个、香菇3朵
调料：食盐适量、鸡精适量、生抽适量、调和油适量、芝麻油适量
青椒炒香菇的做法
1.香菇掰成块状，洋葱切片，青椒撕片
2.开一锅水，水开了焯一下香菇
3.滚开后捞起
4.热油锅爆香洋葱粒
5.放入焯过水的香菇翻炒
6.当香菇出水时放入适量生抽
7.放入青椒片
8.放入洋葱片
9.放适量盐调味即可
青椒炒香菇的做法
材料：香菇、青椒；
调味料：盐、糖、鸡精、植物油、麻油、酱油；
烹饪方法
1、香菇水发后洗净，用开水焯烫，捞出沥干水分；青椒洗净、去籽、切块；
2、锅内用少许植物油，放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味，淋麻油装盘的中间；
3、锅内用少许植物油煸炒青椒块，加调味料入味后，盛出，放在香菇周围。
香菇的营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。[6]
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
如果还不知道青椒香菇怎么做好吃？就可以参考一下青椒香菇的做法。很好吃哦，虽然这青椒香菇是很常见的一道菜，但是，要想做出美味的菜肴，还需要技巧哦。