烧烤茄子是一种小吃，其做法简单，味道美味，是众多优质吃货的选择。那烧烤茄子怎么做好吃呢？下面小编给大家介绍烧烤茄子的做法详细步骤。
做法一
主料
茄子500g
辅料
油适量，盐适量，辣椒适量，蒜末适量，孜然粉适量
步骤
1.茄子去蒂洗净。
2.青椒去蒂洗净。
3.青椒和大蒜切末。
4.茄子对半切好划几刀。
5.刷上油后放入烤箱180度20分钟后取出。
6.锅中放油放入蒜末和青椒末翻炒。
7.加入酱油翻炒上色。
8.倒入孜然粉翻炒均匀。
9.将茄子拿出铺上之前炒好的辣椒蒜末。
10.再次放入烤箱180度15分钟即可。
做法二
主料
茄子（紫皮，长）2个
调料
食盐4克，葱3克，姜3克，蒜5克，生抽5克，香油少许
做法
1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。
2.将配料调成腌汁。
3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。
4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制。
上文对烧烤茄子的做法的介绍就到这了。烧烤茄子，烤出来的茄子鲜嫩多汁，微微地辣和甘香，超级好吃，超级正点哦！