想吃新鲜的山竹，一下也吃不了那么多，这是就需要把它们保存起来。那山竹该怎么保存才好呢？下面小编给大家介绍山竹保存方法。
山竹怎样保存
山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主。将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样山竹就可以放置几天了。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家入口，由于经过长间隔运输，家庭贮藏不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
小贴士：山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天，建议大家一次不要大量购买，吃多少就买多少。
山竹是什么
山竹的老家在东南亚，主要分布在马拉西亚、泰国，在我国也有一些种植，但是我们现在吃的很多山竹还是从泰国进口的，这种热带亚热带水果需要充足的阳光，这样才能保证它甘甜多汁的特色。山竹的别名又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子等，与榴莲齐名，有“果中皇后”的美称。
山竹成熟时，果皮是紫红色的，间有黄褐色斑块，表面比较光滑，剥开之后有4、5个种子，种子是白色的，属于食用部分，味道十分甘甜，汁液饱满，果实可以生吃，也可以做成果脯，每年的11-12月是果期。山竹在亚洲和非洲热带地区广泛栽培，现在在我国台湾、福建、广东和云南也有引种或栽培。
山竹中的营养元素十分丰富，具有清凉解热的功效，同时它也是一种凉性的水果，吃多了可能会拉肚子，因此大家一天最多吃三个，不要多吃，以免伤及脾胃。
山竹的功效
山竹是一种凉性水果，因此它在清热降燥方面功效不错哦，尤其是山竹可以克榴莲之燥热，我们都知道吃多了榴莲很容易上火，而山竹就能紧急救火啦，吃多榴莲上火之后，不妨吃几个山竹吧，很快就能缓解。
山竹中的蛋白质和脂类比较丰富，可以给身体提供营养和能量，营养不良的人群不妨常吃一些山竹，对身体是有调养功效的，还可以主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等症。
此外山竹的降火功效还能用来对付痘痘呢，容易上火的体质最烦了，有些人会因为上火而狂冒痘痘，这时候吃几个山竹也是不错的选择，凉性的山竹可以清热降火，减少内热，这样就能改善满脸痘痘的状况啦！
除此之外，山竹在增强免疫力和抗氧化方面也是有一定功效的，减少疾病对我们的影响，还能帮助身体抗氧化，让身体更加年轻。
山竹怎么吃
山竹是一种热带水果，最好的吃法当然是鲜食啦，把山竹的叶子掰下来之后，就用小刀剥去外面的皮，里面的种子可以直接使用，味道十分甘甜，不过大家可不要吃多了，一天吃3、4个就行了，以免造成肠胃不适，它可以很容易造成拉肚子的哦！
将山竹榨汁饮用也是很不错的选择，尤其是与哈密瓜搭配，把山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽后切成小块，放入榨汁机中榨出鲜甜的果汁，可以适当加一些冷开水，让果汁不会那么浓，这款果汁饮品可以改善健忘哦，有醒脑的功效。
把山竹制成沙拉也是很潮的一种吃法，准备一些山竹、小番茄、苹果、梨等水果，洗干净后切成小块，放入碗中，加入沙拉酱搅拌，一道美味的水果沙拉就可以吃了，制作起来简单，而且也很好吃，关键是它还有降低胆固醇和净化血液的功效。山竹的这些吃法你学会了吗？如果不想规规矩矩地鲜吃，不妨就做出些花样吧。
山竹怎么剥
没吃过山竹的人，看着这个小东西还不知道怎么剥开，其实它很容易剥啊，让我们一步一步来吧。
第一步：剥去山竹上面的叶子；
第二步：用菜刀沿着顶端中部轻轻切下去，不要切到果肉；
第三步：山竹厚厚的果皮就会打开了，用手掰开果皮，掏出里面的果肉来吃。
这样，山竹就被你轻松剥开了，其实很多时候，撕下叶子时顶部会露出果肉，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，就不怕切到里面的果肉了。而且需要注意的是，在掏出果肉的时候，不要沾到皮上紫色的水，否则会让口感变得涩涩的。一般新鲜的山竹在用刀切的时候，它的果皮是很容易开的，所以很好控制切的时候的度，这些方法你掌握了吗？
怎么挑选山竹
山竹的挑选，主要看它新不新鲜，只有新鲜的山竹，才会好吃，营养才能够保证。那该如何挑选新鲜的山竹呢？可从下面几点入手：
①看果蒂。果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
②看颜色。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的。
③捏果壳。用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了。
④掂分量看大小。大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。
挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液；外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块；在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。亲，怎么挑选山竹你会了吗？
上文对山竹怎样保存，山竹保存方法的介绍就到这了。山竹味道很好，营养又丰富，很多人都爱吃。而喜欢吃山竹的朋友们，一定要学会如何挑选新鲜山竹和怎么保存山竹哦！