专家称：芥末配西兰花，抗癌的效果会更佳。不知道大家有没有这样吃过呢？芥末西兰花怎么做？怎么做好吃？不用急，方法很简单，就跟随小编来看看芥末西兰花的做法吧。
青芥末西兰花的做法
材料
西兰花、海鲜酱油、陈醋、味精、青芥末膏
做法
1.西兰花冲洗一下，掰成小朵，然后锅内烧开水加入一小勺盐，放入西兰花焯水后捞出，凉水冲凉，捞出。
2.碗中挤入芥末膏1cm左右，倒入1比1的海鲜酱油、陈醋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入少量味精继续搅匀。
3.焯好的西兰花直接蘸着调好的料酒可以吃了。
芥末西兰花的家常做法
用料
芥末、生抽、植物油、食用盐
芥末西兰花的做法
1、西兰花切小朵
2、烧一锅开水，加1勺食用盐，以便保持西兰花的青色。焯一下西兰花，沥干
3、西兰花摆盘
4、另拿一个碗，倒入1勺生抽，适量芥末，将芥末搅拌均匀后倒到西兰花上，ok
芥末配西兰花抗癌效果好
西兰花堪称抗癌明星，科学家表示，每周吃西兰花3—5次，可有效发挥其抗癌作用。在《英国营养学杂志》上看到一则最新研究获知，美国伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
究其原理，学者表示，发挥作用的是芥末中的一种叫“芥子酶”的成分，它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶。营养学教授伊丽莎白？杰弗里教授指出，虽然微生物能在结肠释放萝卜硫素，但结肠吸收较慢，添加了芥末的西兰花，能使萝卜硫素在上消化道内更好地吸收，因而抗癌作用会增强。除芥末以外，可增强西兰花抗癌作用的食物还包括：萝卜、卷心菜等。
芥末西兰花怎么做？在看了小编为大家介绍的芥末西兰花的做法之后，相信都学会了吧？可以起到抗癌的效果哦，建议大家日常多多食用。