沙参玉竹水鸭汤是用沙参，玉竹和鸭肉一起煲的汤，相信很少有人喝过，那么，沙参玉竹水鸭汤怎么做呢？接下来的时间为大家介绍一下沙参玉竹水鸭汤的做法。
沙参玉竹水鸭汤的做法
材料
北沙参30克，玉竹30克，鲜活水鸭1只（约300~500克），食盐少许。
制作步骤
将水鸭剖杀去除毛及内脏，洗净砍成粗件备用。然后将已准备好的汤料同放入汤煲内，加适量清水煲汤，慢火煲1.5小时。
沙参玉竹老鸭汤的做法
用料
主料：鸭肉1只
辅料：沙参30克玉竹30克
调料：食盐适量、姜3片、料酒适量、水适量
沙参玉竹老鸭汤的做法
1.将老鸭去毛及内脏洗净
2.沙参、玉竹洗净
3.老鸭切成块，用水浸泡去掉血水
4.锅中加入适量冷水，大火烧开
5.撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油
6.把洗净的沙参、玉竹、姜片放入
7.再加入一点料酒
8.再用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味
关于沙参玉竹
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参Adenophoratetraphylla（Thunb.）Fisch.A.berticillata（Pall.）Fisch.、杏叶沙参A.axillifloraBorbA.strictaMiq.或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。
关于玉竹的益处，古医书认为常吃玉竹可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。
功效
玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。
沙参玉竹水鸭汤怎么做？在看了沙参玉竹水鸭汤的做法之后，大家都清楚了吗？沙参玉竹水鸭汤不仅口感好，而且营养丰富，喜欢的朋友可以尝试下。