陈醋泡大蒜怎么做好吃，陈醋泡大蒜的家常做法是什么？在我家，我妈就常常把大蒜用醋腌制起来，然后过一段时间，我们就可以吃到爽脆的醋泡蒜了，大家想知道过程是怎样的吗？那么就往下看吧。
做法一
主料：嫩大蒜lkg、陈醋l一2瓶、白糖250g
步骤：
1.买新鲜大蒜，去外皮洗好。
2.泡在盐水中半天或一宿，捞出凉干；
3.把醋和糖倒入锅里煮沸，然后放凉；
4.找个密封的器皿，把大蒜和醋加入盖好，醋要淹过大蒜。头几天要搅一搅，等上半个月或更长时间。
5.吃起来是甜的哟，不辣就可以吃了。可多放点糖。
做法二
主料：大蒜适量、陈醋适量、绵白糖适量、辣椒、冰糖
做法：
1.备料：蒜头准备好；
2.把大蒜去皮；
3.准备好一个干净的瓶子；
4.加入陈醋；
5.把蒜头、陈醋、辣椒、冰糖、生抽全部放在瓶子里面；
6.盖上1个月就可以了。
陈醋泡大蒜的功效
1、蒜水能治小儿久咳；
2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；
3、蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；
4、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；
5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
陈醋泡大蒜怎么做好吃，陈醋泡大蒜的家常做法就为大家介绍到这里，冬至，或是腊月初八的时候是泡制大蒜的最好时节，天气寒冷，细菌不易滋生，过年的，吃惯了油腻的食物，用它解一解油腻，还是很不错的。