色拉油怎么用，色拉油怎么做

色拉油怎么用色拉油的名字来自英文SLADE的译音，它是经过脱胶、胶酸、脱色、脱蜡、脱臭等工艺精炼的高级食用油。那么色拉油怎么做，色拉油的做法有哪些呢？小编为大家介绍一下吧！

色拉油怎么用

色拉油是提纯的豆油，可以直接食用。主要是作色拉用或凉拌用。

色拉油色泽澄清透明，气味新鲜清淡、加热时无泡沫、无油烟、不变色，可供凉拌冷餐直接食用。

色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。

色拉油用于煎炸炒时要改变传统的用油方法，不能等油烟滚滚后才下菜料，因为色拉油的冒烟温度高达220℃（一、二级油在150℃冒烟），加之它十分纯净，已经脱除异味，故无须再以“冒烟”来衡量下锅的火候，宜在放油后片刻就投入菜料，以免油温过高引起氧化和分解变质。长年使用色拉油又能正确把握用油温度的人，即使不安装抽油烟机，也不会遭受油烟之苦，既能保证操勺者的健康又不会弄脏厨房，可谓一举两得。

色拉油怎么做

做法一

1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖

2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入

3.蛋黄糊的做法：把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油，50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌

5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡

6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。

7.裱花。先把蛋糕切开

8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）

9.在表层涂抹奶油

10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

做法二

1.鸡蛋油和白糖稍稍打发

2.打发好的样子

3.加入其他原料

4.揉成团

5.分成小份

6.用两个手指按一下，最后放上巧克力豆装饰。

做法三

1.把所需要得菜都弄好，该去皮的去皮，去把的去把；

2.清洗干净，尤其是生菜，一定要一个一个的拿水冲；

3.生菜用手揪成5-6公分长短的小段

4.小葱也是，同样大小的小段；

5.黄瓜拍好，切成小段，这个可以随意；

6.辣椒也是用刀拍下，切成小块

7.然后把蒜瓣切成蒜末撒在菜上面；

8.多放点盐，撒在上面，然后稍微在放一点鸡精，可以用筷子拌一下；

9.倒上陈醋，多倒点，味道才好呢；

10.在倒上一大勺酱油；

11.用锅把色拉油热好，倒入掰好的干辣椒段里，弄成辣椒油，好好吃啊；

12.然后等辣椒油稍微凉了，不烫手了倒入菜里，拌匀就OK了；

13.出盆。

色拉油怎么用，色拉油怎么做，看完这些，大家是否有答案了呢？但是油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用哦。