芝麻酱怎么做好吃,芝麻酱的做法是什么?芝麻酱有抗衰老、美容、延年益寿、排毒、的功效,是很多家庭必备调味酱之一,我们常用来拌在凉菜里面调味,还有吃火锅的时候用来蘸酱,那么这么好吃的芝麻酱是怎么制作的呢?下面就让小编为大家介绍几种芝麻酱的做法吧。
做法一
主料:白芝麻250克、芝麻250克、花生仁(炒)100克
做法:
1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香,放凉
2.把芝麻和花生放进研磨杯里,加入少许的芝麻油
3.用搅拌机一遍一遍地搅打,打一遍要让机器休息片刻再工作,直到自己能接受的浓稠度
烹饪技巧
1.搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打,芝麻油就像引子;
2.自制芝麻酱没有任何难度,但需要耐心,搅打一下要让机器休息,机器不停地搅打容易烧坏的;
3.虽然说了芝麻酱有很多好处,但是食用还是要适量。
做法二
主料:芝麻100g、油50g
步骤:
1.准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻,好象没有白色的好看。
2.将芝麻用小火炒焦香。
3.待芝麻凉透,倒入粉碎机内。
4.用粉碎机粉碎。
5.然后将芝麻粉倒到小碗里,倒入色拉油。
6.搅拌均即可。
7.做好的芝麻酱可拌面,也可调凉菜,或做为火锅的沾汁,还可以加点白糖做糖馍。
小贴士
1.炒芝麻时,一定小火慢炒,千万不要走开。
2.最好做成这种稠稠的原味的,吃时根据需要调味:或加水、加油、加盐、加糖等。
做法三
材料:芝麻;色拉油;生抽;绵白糖;水;
做法:
1.芝麻用铜锅炒至微黄跳起,摊凉放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;
2.将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀,便是基准的芝麻酱了;
3.在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀,然后再加入生抽拌匀,最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了。
芝麻酱的营养功效
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;
2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康;
4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用;
5、芝麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,还能纠正和预防缺铁性贫血。
芝麻酱怎么做好吃,芝麻酱的做法是什么?大家学会了吗?芝麻酱含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用还有防癌作用。