鱿鱼是我们常见的一种动物，经常吃鱿鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，而鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品，手撕鱿鱼丝是其中一种常见的吃法，那下文我们就介绍一下手撕鱿鱼丝的做法。
做法一
主料：北海鱿鱼干、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末鱿鱼干（2条）
辅料：蒜泥20克、小柠檬（一个）、酱油适量、芥末适量
步骤：
1.准备好两条鱿鱼干；
2.用温开水泡洗两分钟；
3.把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出；
4.180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右；
5.鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼；
6.趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝；
7.蒜泥、小柠檬、酱油、芥末；
8.炒锅放少许油，大火热油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放适量的酱油爆炒，出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀，调味料做好了；
9.全部ok，开始享用吧。
做法二
主料：鱿鱼干(6片)
辅料：香菜(适量)、油(适量)、辣椒粉(适量)
步骤：
1.鱿鱼干洗干净放紧凉开水里浸泡一会；
2.放在在晾网上沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分；
3.预热电饼铛，倒入少许油；
4.放鱿鱼干进去烤数分钟，烤至鱿鱼卷边卷起就熟了，表面微微金黄即可，翻面再烤数分钟；
5.放些香菜进去继续煎一会；
6.最后撒些辣椒粉，手撕成丝就可以开吃了。
手撕鱿鱼丝的营养价值
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。
手撕鱿鱼丝的做法就为大家介绍到这里，相信大家都已经掌握了吧，鱿鱼不但可以食用而且还有很好的使用价值，经常吃鱿鱼可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效哦。