绿豆糕怎么做好吃？绿豆糕是夏季人们常吃的美食之一，那么绿豆糕的家常做法中有哪些呢？小编今天给大家介绍几种简单的做法，绝对简单实用哦！
做法一
1.绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。
2.准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。
3.绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。
4.油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。
5.大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。
6.豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g
7.绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。
8.把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。
9.然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。
做法二
1.绿豆提前一天泡上，绿豆糕好吃，但最麻烦的就是这一步，给绿豆去皮。要想比较容易剥落，一定至少浸泡24小时，我这个是泡了近30个小时，有不少绿豆的皮已经很松散了，用手取一把，双手合十搓起来，绿豆皮就掉了不少。
2.当然，既是这样也还是比较费时间的，所以朋友们可以选择网购，选择去皮绿豆，有不少这样的店面。这样的买回来，就相当省事。
3.这时候把绿豆平铺在一个盘子上，放在蒸锅里蒸，蒸的时间根据您做的量。
4.蒸好后取出来晾凉，碾碎绿豆
5.碾开的绿豆粉，加入40克白糖，混合均匀。接着把绿豆粉捏成团，分成35克一个；取适量红豆沙，分成25克一个。
6.像包包子一样收口，再滚圆。放在模具里，压实，可以在模具里按压后等30秒再脱膜。
7.绿豆糕就做好了，吃不完的放进冰箱里冷藏，尽量2-3天吃完。
做法三
1.从市场上买的去皮绿豆，用冷水筛洗几遍，泡2小时左右，放水一起煮大约20分钟左右，煮到豆子软了，关火备用。
2.豆子加少许水一起用料理机打成蓉状，不粘锅里先放入黄油融化后，倒入绿豆浆，用刮板搅匀，再倒入橄榄油、淡奶油搅匀。
3.先后加入麦芽糖、白砂糖搅匀。
4.炒至绿豆蓉微干，放到大硅胶垫上晾凉
5.还做了一份绿茶口味的，步骤是在加完糖拌匀后，放入2g左右绿茶粉，刚加的时候粉末不融合，呈颗粒状，炒到快干时，就只有少量的颗粒了，下次准备试试在料理机打绿豆蓉时加绿茶粉
6.准备了绿豆栗子蓉，觉得不太够，又加了整粒的蜜豆，也可以换成任何其他喜欢的馅料。
7.把绿豆沙弄成24份（我用了500g去皮绿豆的量）搓圆后再压扁，中间放入红豆馅，把边缘往中间推，把红豆沙完全包住。
8.用月饼模压出漂亮的花纹和形状。
9.成品图，冷藏后口感更好。
做法四
1.把绿豆放在豆浆机，努力的打成粉。
2.打好的粉要用萝筛过滤，过下来的粗粉再继续放在豆浆机里打，打完第一遍后，再把滤好的粉倒在豆浆机里再打一遍，直到很细。
3.上锅蒸，大概蒸25—-30分钟。
4.把蒸好的绿豆粉倒在盆子里，把疙瘩压碎了，然后在中间留个洞，放点糖。
5.然后放点热水把糖化开，一定要把糖化开后再搅拌绿豆粉。
6.用模具装好，底部放少许香油。（模具根据自己的喜好）
7.完成
绿豆糕的家常做法，大家学会了几种呢？夏天就要到了，小伙伴们快学起来吧（爱美的姑娘们，尤其不要错过，原因，你懂得哦）！！