白芝麻怎么做好吃？白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，关于白芝麻的做法大全，下面收录的这些常用做法，绝对很实用哦！
白芝麻怎么做好吃，白芝麻的做法大全
做法一：白芝麻香辣油
步骤
1.主辅料： 油 白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
2.把花椒粒粗略的压碎。
3.锅烧热油。
4.把热油倒入碗中，晾2分钟。
5.先把压碎的花椒放入，瞬间花椒的香味就会激发出来。
6.再放入辣椒碎，这时会有很香的辣香味。
7.接着放入白芝麻。
8.将其搅拌均匀。
9.最后放入辣椒粉，加少许盐，辣椒粉会给油增色。
10.将其搅拌均匀后，晾凉。
小贴士
1、辣椒碎提香，辣椒粉增色。
2、油倒入碗中后，要稍稍等一会晾一晾，否则会把辣椒碎炸糊。
做法二：白芝麻酥饼
步骤
1.首先做饼皮，面粉和盐拌匀，慢慢倒入开水，用筷子边搅边倒，再加入凉水和色拉油，揉成光滑的面团（饼皮用的是半烫面做法，会较湿粘）
2.表面抹油，盖上保鲜膜醒30分钟
3.饼皮醒置的时间把油酥做好
4.色拉油加热到七成，慢慢冲入加了盐的面粉中，晾凉待用
5.面团醒好后分剂，擀成圆形，把油酥均匀的抹在饼皮上
6.卷起成圆柱形，再盘起
做法三：白芝麻酱
步骤
1.挑选芝麻，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。
2.把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。
3.用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。
4.把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。
5.冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。
做法四：白芝麻粉
步骤
1.沥水的白芝麻倒入干净无水无油的炒锅中。
2.开中火，用铲子不停的翻炒白芝麻。
3.炒到锅底干爽没有水汽，继续用铲子翻炒。
4.炒到芝麻之间的水汽蒸发，变得干爽。
5.转小火，用铲子从锅的底部将白芝麻铲起。
6.扬撒在锅里，继续这样一直炒制。
7.可以听到锅底发出轻微的噼里啪啦声，继续用小火不停的翻炒。
8.炒到白芝麻变成淡淡的黄色，出香味时关火。
9.利用锅里的余温继续翻炒几次，用手可以把白芝麻轻轻揉碎，就炒好了。
白芝麻粉的研制过程：
1.炒好的白芝麻放在一个容器里放凉冷却至有一点余温时。
2.将其中一部分白芝麻装入保鲜袋中，另一部分继续放在一边让其冷却。
3.把保鲜袋平铺在案板上，里面的白芝麻均匀的摊开。
4.双手握用擀面杖，来回在保鲜袋上擀制。
5.擀制的过程中，白芝麻会发出香味，直到白芝麻擀成粉末状，即可。
6.把擀好的白芝麻粉和另一部分冷却的白芝麻分别装入密封罐中，密封保存。
白芝麻的功效
功效一：
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
功效二：
白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
功效三：
白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
功效四：
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
功效五：
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症 。
这么多白芝麻常见的做法，您都学会了么？小编相信大家对白芝麻怎么做好吃也有了更开阔的认识了吧。（悄悄告诉你，小编最爱里边的白芝麻粉哦！）