黑小麦怎么吃？黑小麦面吃法比较多，比较常见的是做成黑小麦面条，黑小麦面条营养比较普通的面条多很多，是一款不错的养生面条。下面我们来了解几款黑小麦的菜谱。
黑小麦属优质专用型小麦，籽粒硬质，长圆形，黑色或黑紫色。它特别是含有0.5X10-6的碘和丰富的硒，硒的含量高于普通小麦200%。钙是人体血浆和骨胳中不可缺少的，可解决人类补钙的世界性难题，特别是对防止妇女和老人的骨质疏松症非常重要，硒是营养性抗癌剂，对人类防癌起重大作用。
吃法一、黑小麦乡村面包
主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。
做法
1.是黑小麦原粒洗净炒干；
2.打粉后的黑小麦；
3.用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍；
4.用手按出大的气泡；
5.折叠面团绷紧面团表面；
6.发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放；
7.加盖湿布室温发酵60分钟；
8.3倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟；
9.加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉。
吃法二、黑小麦馒头
主要原料有黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。
做法
是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟。
上文对黑小麦怎么吃的介绍就到这了。黑小麦是由中国农业大学多年精心培育的改良成果，风味独特，营养丰富。可以制作各种美食。大家可以尝试烹制哦。