腐竹炒木耳是一道特色炒菜。我觉得特别的好吃，加点瘦肉加点其他的菜一起炒，非常的美味哦，先把腐竹和木耳泡好了，炒的时候也很快。特别的香，又健康的，好吃。那么，腐竹炒木耳怎么做会好吃呢？今天，小编就为大家介绍一下腐竹炒木耳的做法。
腐竹炒木耳的做法
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
制作过程
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
腐竹炒木耳的家常做法
用料
主料：腐竹200克、黑木耳200克、瘦肉100克
辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、生抽1汤匙、淀粉1汤匙
腐竹炒木耳的做法
1.腐竹掰成长段，然后再用水浸泡至软。
2.适量木耳用水泡发好。
3.瘦肉切片。
4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉放入翻炒。
5.炒至肉变白加入适量生抽。
6.把腐竹倒入翻炒。
7.木耳也倒入翻炒。
8.翻炒均匀再炒下加入适量盐。
9.淋适量生抽。
10.淀粉用少许水活开淋在菜上，大火煮一下即可。
优质腐竹辨别方法
色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡黄色，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
腐竹炒木耳怎么做？在看了小编为大家介绍的腐竹炒木耳的做法之后，大家是不是根据食谱自己就会做了呢？但是要提醒大家的是，腐竹和木耳一定要挑选优质的，那些不好的就不要用了吧？吃货们还等什么，快快行动吧？