彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用，那你吃过彩椒炒鸡蛋吗？彩椒的做法还有哪些呢？
彩椒的做法
美味鸡丁，彩椒和鸡胸肉搭配，少油处理，脂肪大减，纤维素大涨，糖分爆棚的小荔枝口调味汁则用代糖加番茄酱加醋来调味，有酸有甜，味道丰富！我们今天推荐的做法，成品100g仅含热量70kcal,脂肪2.6g,蛋白质8.4g，
1.生抽+醋+代糖混合，调成碗汁；
2.鸡胸彩椒切块，取一半碗汁加番茄酱混合，抓下鸡胸肉；
3.热锅，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；
4.锅内下鸡丁和彩椒，快速翻炒，至鸡肉七成变白；
5.倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出锅。
彩椒炒鸡蛋的做法
1.彩椒洗净，去蒂，切小丁。
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3.炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4.炒锅至火上倒油烧热，用葱花爆香。
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7.炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
吃彩椒的注意事项
彩椒颜色丰富，色香味俱全还有丰富的营养，但是我们吃彩椒时还是要有所注意的，例如什么人不适合吃彩椒，彩椒吃多了会怎么样，煮彩椒的技巧是什么等等：
1、彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。
2、吃彩椒要注意控制分量，不要贪食多食，否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。
3、煮彩椒的时候要注意把握火候和时间，不要用太高的温度烹饪彩椒，不要烹饪彩椒过久，否则彩椒的营养流失速度会加快，也会影响口感。
彩椒是一种颇受欢迎的点缀、搭配型食材，而且彩椒的做法也有很多种，可以彩椒炒鸡蛋，也可以凉拌彩椒，都是一道美味菜肴，还可以在视觉上带来享受。