江米又叫糯米，是家常经常食用的粮食之一。很多人经常将江米制作成各种美食、小吃。那大家知道江米凉糕怎么做吗？下面由小编向大家详细介绍江米凉糕的做法。
做法一
主料
江米300g
辅料
白糖适量
步骤
1.江米。
2.洗净泡3小时。
3.泡好的江米。
4.在案板擀制。
5.擀好的江米。
6.在蒸锅里放上屉布，米面放入蒸30分钟。
7.蒸制好了。
8.放到案板上加入白砂糖适量。
9.准备一碗凉白开，边蘸水叠着将白砂糖反复进行揉进米糕里。
10.弄好了。
11.放入冰箱冷藏。
12.从冰箱取出。
13.切块整理装盘。
小贴士
放白砂糖要根据自己的口味适量。
做法二
材料
江米、核桃仁、杏仁、葡萄干、枸杞子、蜂蜜、椰蓉
做法
1、将枸杞子和葡萄干洗干净，再将所有的的材料切碎，用蜂蜜拌匀，
2、先将江米用水淘洗，再放水将米泡最少2个小时。
3、将泡好的江米放到蒸饭锅里，大火蒸25-30分钟，取出来，用个勺子将米饭反复的压碾，
4、将保鲜膜铺在平面上，将米饭用勺子盛到保鲜膜上，再在上面盖上一层保鲜膜，用小擀面棍把米饭擀平，从米饭的两头横着铺上馅料，
5、提着保鲜膜将米饭卷起来，另铺一块保鲜膜，撒上椰蓉，将卷好的江米凉糕在上面充分的打滚，让饭卷都沾上椰蓉。
6、然后晾凉、切成块即可以啦。
对江米凉糕怎么做，江米凉糕的做法的介绍就到这了。江米凉糕是一道适合夏天食用的老北京汉族传统名点。清香软糯的江米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。大家可以试着烹制哦。