糯米粉是利用糯米研磨,经过晾晒而成,我们在日常生活中可以经常看到糯米粉的存在,也有很多的点心是由糯米粉制成的,那你知道用糯米粉做的点心都有哪些吗?糯米粉还有那些用途呢?下面一起来看。
用糯米粉做的点心有哪些
糯米点心
材料:糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳
做法:
1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
3、菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
4、把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。
5、象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7、上锅蒸熟。切成小段,摆盘。
椰蓉糯米小点心
材料:糯米粉水、椰丝少许、红豆、白糖、植物油
1、红豆先用压力锅煮烂,再用食物搅拌机搅成红豆沙,炒锅放少许植物油,放入红豆沙,白糖,炒干即成豆沙馅。
2、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份,擀圆,包入红豆沙料,搓成圆球。
3、入锅蒸8分钟,出锅后趁热在表面滚上椰丝即成。
糯米粉的其他做法
南瓜糯米糍
材料:南瓜,糯米粉300克,澄粉30克,红豆沙适量,绿茶粉1克
做法:
1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂,取300克备用。
2、取10克左右糯米粉加绿茶粉,用适量牛奶和成面团备用。
3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。我觉得干了点,又加了适量牛奶。
4、把和好的南瓜面团分成若干剂子,取一个象包汤圆一样把红豆沙包好。这红豆沙是我自己做的,过软了,若用汤圆馅会好包些。
5、包好后搓圆,再稍压下扁,用牙签压出南瓜的纹路,再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上,再上锅蒸8分钟即可。
芝麻糯米球
材料:白芝麻100公克,豆沙200公克,糖粉150公克,玉米粉100公克,糯米粉400公克,油少许
做法:
1、玉米粉加半杯热开水扮成浆状后,再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团,并一旁醒面。
2、将醒好的面团分切成适当大小的等分,再分别包入豆沙并搓揉成圆球状,然后一一滚黏上白芝麻。
3、芝麻球放入热油中,炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士:滚黏芝麻时,要稍微压一下,将芝麻压进面团内,免的炸时芝麻掉光光。
糯米粉的营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米是一种营养价值很高的谷物,它含有的营养成分对我们人体有着以下的几方面的价值。
含钙量高,促进骨骼生长
糯米粉的含钙量较为高,因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用,适合正在长身体的孩子食用,有利于孩子骨骼发育。
B族维生素,温暖脾胃
糯米粉富含B族维生素,B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃,补益中气。
促进胃口、缓解腹泻
糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感,能够促进人的消化,调节胃口,帮助脾胃恢复正常。
我们都是知道汤圆是用糯米粉做的,很是都欢迎的一种食物,当然还有很多食物都是用糯米粉做的,那用糯米粉做的点心有哪些呢?它适合制作各式糕点和汤圆,品种较为多样,比如糯米点心、南瓜糯米糍、芝麻糯米球等。