我们常见的鲈鱼其实叫做海鲈鱼，顾名思义，自然就是海鱼中的一种，别看鲈鱼是海鱼，它的性价比非常高，丰富的营养，最常见的就是清蒸鲈鱼，那清蒸鲈鱼怎么做好吃？下面跟小编一起来看。
清蒸鲈鱼怎么做好吃
首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量。
然后将鲜活的鲈鱼处理一下，将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净，沥干水分，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，这种做法不用在鱼的身上划刀，不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉，然后开始蒸鱼。
1、趁着鱼在腌制的时候，准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开。
2、鱼腌制好之后，在鱼背部分的两边开刀，塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面，还有脊背上也要塞。
3、准备一个刚好的蒸鱼盘子，在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子，然后将鱼放到盘子上面。
4、将盘子放入蒸锅里面，继续大火蒸8分钟左右关火。
5、不要那么快打开盖子，关火后保持密封的状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。
6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来，将蒸出来多余的汁倒掉（这些汁腥味很重），在鱼的身上放上姜葱丝。
7、起锅烧点热油浇到鱼的身上，最后加入一点蒸鱼豉油，就可以上桌了。
清蒸鲈鱼要蒸多久才熟
一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。
特别是清蒸鲈鱼，时间要把握好，而且蒸鱼豉油不要放太多，加入一点来调味和增色即可。
另外，如果想知道鱼怎样才是熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鲈鱼的功效与作用
1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。
在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。
吃鲈鱼能够补身体的同时，还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果，特别是产后乳汁分泌少的新妈妈，多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。
3、补充铜元素。
在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。
都说吃鱼可以让人的脑袋瓜变聪明，而清蒸鲈鱼是鲈鱼最经典的一种吃法，那清蒸鲈鱼怎么做好吃呢？像清蒸鲈鱼这种菜肴，做法简单，味道鲜美，而且好有很好的功效和作用，从小养成习惯吃鱼，还是有好处的。