黑糯米粽子的做法

黑糯米是水稻的一个品种，属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，而且黑糯米的营养价值很高，含有很多人体所需要的营养素，也可以用黑糯米包粽子，下面我们来看黑糯米粽子的做法。

黑糯米粽子的做法

材料：黑糯米脱衣绿豆咸蛋黄五花肉粽叶棉线绳；

1.黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。

2.粽叶用温水泡3小时。

3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。

4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。

5.把粽叶折成漏斗形。

6.先放入黑糯米。

7.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。

8.再放入黑糯米。

9.把它折成三角形。

10.用棉线绳绑紧。

11.将粽子放入高压锅，放入适量水。

12.压30分钟即可。

黑糯米粽子饮食宜忌

黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

胃痛的人不能多吃黑糯米。

烹饪小贴士

粽叶一定要用温水泡过，才会包得好，不容易漏。

吃粽子注意事项

1、包粽子要用棉绳，不要用那种塑料的包装绳，有毒，经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮，一般上汽后再煮一个半小时就可以了，煮好的粽子不用捞出，关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。

2、煮好的粽子如果吃不完，可以在冷却后放到袋中放冰箱冷冻室，吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一样的。