榴莲虽然被称为水果之王，但因为其和臭豆腐一样的浓烈的气味而让人不敢轻易尝试，但它的营养和保健功效却是极高的。榴莲壳炖鸡的做法简单，可以缓解因为熬夜而形成的气虚、体乏、精力不支的现象。
榴莲壳炖鸡的做法
主料：榴莲壳、鸡腿
辅料：枣（干）、枸杞子
调料：香油、食盐
1.买一只榴莲，肉可以瓜分了！留下壳的部分，把硬壳去掉。把白色的瓤弄出来，备用。冰冻鸡腿一个（最好用新鲜鸡腿）。
2.剁成块状，加水，放入高压锅里炖！放上几个大红枣，放入姜片去腥气。
3.榴莲瓤切成块，食材放在高压锅里炖上汽在煮10分钟，出来加上盐，盛到碗里。
榴莲壳炖鸡饮食宜忌
1、榴莲壳炖鸡榴莲壳可以补阳补气（白色的瓤部），如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。另外带刺的硬壳直接煮水用来熏洗患处，对于一些常见的皮肤病比如老年性瘙痒等，有很好的疗效。榴莲子补肾填精；“芪多归少力最雄”，所以补气的黄芪和补血的当归比例为2：1。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、本汤可以健脾暖胃，有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。
4、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
5、服用左旋多巴时不宜食用鸡肉。
6、服用铁制剂时不宜食用鸡肉。
小贴士
1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。
2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃哦，味道很好滴。
3、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
4、鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。