今天小编介绍的鸡汤是用土鸡和蜂蜜煲出来的，有很好的滋补作用。食疗讲究阴阳平衡，鸡的燥热用了蜂蜜来调解中和，滋补又清润非常适合春天食用。鸡汤属于粤菜菜谱，主要原料是土鸡；工艺是清炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都可以来说一下你的看法。
滋补鸡汤的原料：土鸡一只
滋补鸡汤的配料：姜片二小片、扇骨二块
滋补鸡汤的调料：冬蜜、盐
滋补鸡汤的做法
1、下图上红圈位置，是出“鸡脂”的位置，鸡的臊味就是从这个地方发出的，所以煲汤炖汤，这个位置应该切除。
2、去除屁股，皮下脂肪，鸡翅尖，鸡头鸡脖子，连同扇骨用开水焯五分钟；
3、把鸡和骨头夹起，放入大汤碗，加入两片姜，半汤碗的开水，隔水炖二个小时；
4、锅盖用湿布围边，避免锅内的水蒸气蒸发；
5、炖鸡用“中小火”，二个小时后，加入蜂蜜，大约1.5两左右，装汤的大汤勺，用了1.5加入少量的食盐，煤气灶调成“火心”位置，锅边的围巾布取掉不用，继续炖十五分钟。避免温度过高，破坏蜂蜜的营养价值；
6、十五分钟后，一道补而不燥的滋补蜜糖炖鸡汤就完成。不必担心甜的鸡汤接受不了，加了少量的食盐，甜中有咸，鸡汤非常鲜美。
温馨提示
1、建议晚上睡前喝一碗鸡汤，第二天早餐再空腹喝汤吃肉。
2、炖鸡汤用大的炒菜锅，而不用大不锈钢汤锅，是因为炒锅盖上的倒汗水相对比不锈钢汤锅的倒汗水多，让锅盖的倒汗水滴入炖鸡的汤碗内。
吃出健康
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这道菜润肠通便，补而不燥，对病后体虚，小儿厌食，消化能力差还一定的疗效，味道清甜而不油腻。食疗讲究阴阳平衡，鸡的燥热用了蜂蜜来调解中和，对便秘，体虚，病后进补，特别是小孩发烧病愈后的进补，有不错的疗效。而且，蜂蜜炖鸡，更加是一道美容的汤水。
美食禁忌
1、鸡皮含饱合性脂肪酸。高血压患者少吃。
2、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。