宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，是很多人都喜欢的一道菜，那怎么做宫保鸡丁才简单？自己在家可以做吗？下面跟小编来看宫保鸡丁的家常做法，以及宫保鸡丁的营养价值。
宫保鸡丁的家常做法
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
1.将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2.将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3.在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
6.最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
怎么做宫保鸡丁才简单
原料：鸡胸肉300克、大葱20克、花生米20克
调料：豆瓣酱（加泡椒剁细）、白糖、米醋、味精、鸡精、姜片、花椒、麻椒、干辣椒
1、鸡胸肉切丁，加嫩肉粉上浆，就是加鸡蛋加淀粉，然后过油；
2、花生米过油炸至酥脆；
3、锅上底油，放入干辣椒、麻椒花椒、姜片炝锅，再下豆瓣酱，放入白糖、醋、大葱、鸡丁、炒开后勾芡加入花生米即可。
1、要热锅下油，这样不会粘锅。
2、鸡肉上浆要注意依次放入嫩肉粉、鸡蛋、淀粉、每次放入东西都要搅拌均匀。
宫保鸡丁的营养分析
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
2、花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
美食禁忌：
1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
怎么做宫保鸡丁才简单？我们自己在家做菜的时候，一般讲究的是好吃方便，所以小编今天介绍的宫保鸡丁的家常做法，是不是特别符合你的心意呢？不但如此，宫保鸡丁的营养价值也是很好的。