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香蕉鸡蛋饼的做法

编辑:小宋  发布时间:2016/1/6

香蕉鸡蛋饼的做法可能很多人都是没有听说过的,这主要是因为香蕉鸡蛋饼这个名字实在是难以想象的,也是难以置信的,因为很多人认为这两种食物是不可以放在一起吃的。且不说香蕉和鸡蛋一起吃什么味道,就来香蕉和鸡蛋会不会发生食物相克的现象,这些都是不知道的。事实证明,香蕉和鸡蛋是不相克的。

而且香蕉鸡蛋饼这种鸡蛋饼也是却是存在的,它只是鸡蛋饼的另外一种吃法而已,只是口味不一样罢了,但是在做法上面除了有了一点点小小的变化,其余的都是和原来吃的鸡蛋饼的做法是没有什么变化的。下面就来说啥哦香蕉鸡蛋饼的做法。

用料

主料:香蕉4根,鸡蛋160克,小麦面粉20克

调料:白糖30克,白芝麻少许,植物油适量

香蕉鸡蛋饼的做法

1.香蕉120克扒皮,放入料理机。2.打入鸡蛋。3.放入白糖。4.搅打均匀,这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。5.倒入碗内。6.放入面粉适量。7.搅拌均匀。8.锅子烧热,倒入少许植物油。9.倒入面糊,晃动锅子,使其均匀沾满锅底。10.查看边缘,成金黄色,即可翻面。11.打开一根香蕉,放入饼内,卷起,即可(大约有3-4张饼,26寸平底锅)。

烹饪技巧

1、熟透的香蕉营养价值更好,口感更好,所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉;

2、各种食材的比例差不多就行,不需要太,我这个也就是个参考;

3、蛋糊也具有良好的流动性,不能过于黏稠,否则饼皮过厚,不易成熟,容易糊;

4、锅底放油,一定不能多,少许不粘锅子即可;

5、面糊倒入,晃动锅子,使其均匀粘满锅底,边缘呈金黄色,用铲子轻轻揭离锅底,翻面即可;

6、不喜欢里面裹香蕉的,可以省略。

菜品特色

早餐饼一般有甜味和咸味两种,咸味饼内,可以自由添加蔬菜、肉类等,使其内容更加丰富,营养更加全面。甜味饼,则可以添加水果进去,使口感更加清新,甜美,孩子也更加喜欢。今天的早餐饼,双双加入了熟透的香蕉,它口感和营养均比没熟透的高哦!根据日本科学家研究发现,香蕉能够增加白血球,改善免疫系统的功能,还会产生攻击异常细胞的物质TNF。并且,香蕉的成熟度越高,表皮的黑班越多,免疫活性就越高,抗癌效果就越好。在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。

经过上面的研究表明,香蕉鸡蛋饼的做法确实和鸡蛋饼的做法有着很大的相似之处,但是具体的还是有很多不同的地方的,毕竟两个食品不是一样的,尽管有着很大的相似的地方。另外需要强调的是,香蕉的脂肪含量还是比较高的,再经过油炸了,所以脂肪会更多,所以大家平时要尽量少吃的好。

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