牛肉是我们生活中比较常见的一种食材，而且它的口感是相当美好。那么对于这种比较美好的食材，我们应该怎么做才好吃呢？大家在平时是怎样食用牛肉的，是通过炖牛肉还是其他方法呢现在就让我们一起来看一下文章介绍的做法，看看牛肉怎么做才比较好吃吧，建议你们了解一下。
想要做出一份比较美味的牛肉，关键还是在于我们的选材上面和使用的牛肉做法上，那么我们有什么方法可以做出一份我们家人喜欢的牛肉呢？这就需要我们去好好了解一下家人的口味了。
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
1.牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净。
2.牛肉入锅加开水没过牛肉2寸加桂皮茴香葱段，姜片料酒火1小时。
3.另取炒锅少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱川花椒料酒酱油同炒2分钟。
4.把炒好调味酱加入牛肉锅加冰糖继续煮1小时其间，翻几次尝味酌情添加酱油/冰糖。
5.汁浓肉烂关掉火即成定能吝啬火头没有酥烂好吃了烧过程也 让牛肉更加入味。
先牛肉放入加水锅煮水涨时候撇去浮沫肉捞起切块（好小丁）锅置火上牛肉放入锅煽干水气舀起放边放猪油和植物油混合放入锅加花椒郫县豆瓣（重庆产）再加上少许白糖爆出香味下牛肉炒肉上色放盐酱油姜等作料炒下加水用火慢烧二小时时辰刚刚好嫌麻烦时间太长用高压锅加水烧也哦喜欢吃辣朋友觉得郫县豆瓣够刺激再加上点红辣椒烧吃时候撒上香菜末即。
从文章的详细介绍中，相信你们可以从中学习到怎样做牛肉才比较好吃，也知道了牛肉应该怎样做才可以更好的体现它的风味。对于喜欢吃牛肉的你们，我们建议大家能够在平时多观察家人的口味，这样才能够根据的口味做出一份他们想要吃的牛肉名菜。