小茴香其实不仅属于一种作料，还是一种蔬菜，在平时的饮食上，这种茴香籽的药用价值还是很丰富的，其中不仅含有了大量的营养元素，还能够帮助人们治疗一些疾病。，下面我们就去看看茴香籽的药用价值究竟包含了哪些吧。只有这样，对于我们的饮食才有益处。
茴香籽的药用价值还是很丰富的。不仅如此，在饮食上，茴香其实含有不少的营养元素，比如，在平时的饮食之中，这种茴香籽含有的主要成分其实就是蛋白质，以及大量的脂肪，还有很多的膳食纤维，茴香脑，小茴香酮、茴香醛等。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50%～60%，a-茴香酮18%～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。
可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
因为我们在看了上述的知识介绍之后，知道这种甜茴香籽也是被称为是一种小茴香籽，这种蔬菜，主要是产生在了英国，属于是一种花科植物茴香的种子，含有甜茴香酮、茴香脑等化学成份。且本身的茴香籽的药用价值比较丰富，希望我们要了解。