花菜含有多种营养成分，且营养价值高。花菜食用方法各种多样，可清炒、干锅、干煸、做汤等。那花菜怎么做好吃呢？下面小编给大家详细花菜的做法。
做法一、干锅培根杏鲍菇
主料
杏鲍菇500g，花菜适量，培根适量
辅料
葱适量，盐适量，姜适量，蒜子适量，干辣椒适量，青椒适量，红椒适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量
步骤
1.首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。
2.锅中倒入清水，加一勺盐，将花菜倒入锅中焯水，待水开后，捞出。
3.锅中倒入油，将杏鲍菇下锅，翻炒至变软后，捞出备用。
4.锅中倒入适量油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，将培根下锅，翻炒至培根变色时，加入青椒、红椒、干辣椒，接着再将花菜、杏鲍菇下锅，均匀翻炒，随后淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，少许白糖，调味调色，翻炒收汁后，就可以出锅品尝啦！
小贴士
1、花菜提前焯烫一下，既能出去一些残余农药，也能缩短炒至的时间。
2、干锅菜不需加水炒至，所有食材要炒至水分没有，口感才好。
3、干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些，这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。
做法二、干煸花菜
主料
花菜600g，猪五花肉100g
辅料
干辣椒少许，蒜子几颗，姜片少许，八角几个，料酒适量，生抽适量，盐少许，糖少许，五香粉少许
步骤
1.首先将菜花切成小朵，干辣椒切丝，用清水侵泡1分钟，蒜子切片，姜切丝，猪五花肉切片。
2.锅入油，倒入五花肉，煸炒至微黄。
3.放入姜、蒜、八角，炒香，放入干辣椒丝，倒入花菜，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，放1勺盐，半勺糖，半勺五香粉，炒匀。
4.加少量清水，焯熟，即可出锅装盘！
做法三、茄汁花菜
主料
花菜400g
辅料
植物油适量，盐适量，盐适量，茄汁25g
步骤
1.茄汁花菜食材。
2.花菜摘成小朵洗干净。
3.花菜入开水锅内焯水后过凉水过凉。
4.番茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水，炒至有泡出现。
5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的花菜。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃！
小贴士
1、花菜焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用保持脆爽；
2、焯水后的花菜烹饪要快，以保持花菜的营养。
3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的。
4、花菜和甘蓝一样容易生虫子，可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了，然后用碱水彻底清洗干净，我都是焯水后做，这样干净卫生一些。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水。
花菜的做法，花菜怎么做好吃就介绍到这了，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。