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生菜的做法,生菜怎么做好吃

编辑:小仃  发布时间:2015/12/4

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。为加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。那生菜怎么做好吃呢?请看下文生菜的做法介绍。

做法一、火腿生菜卷蛋饼

材料

面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉

做法

1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀。

2.撒进葱花,搅拌均匀。

3.筛进面粉,稍加搅拌。

4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)。

5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟。

6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)。

7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)。

8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可。

9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片。

10.压实卷起,尽量卷实一点。

11.依次把蛋饼全部卷起。

12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦。

做法二、培根生菜

材料

培根4条,生菜

做法

1.净锅烧热,放入培根,不断翻炒,直至将培根的油烤出。

2、放入生菜翻炒几下。

3、放入2-3勺耗油,翻炒,生菜变软,即可盛出。

食用生菜注意事项

1.生菜短时间烹调才好吃。

2.生菜熟吃更营养,用油炒后食用与生吃相比,生菜的营养素的吸收率可提高10倍左右。

3.生菜不适合胃寒、尿频者食用。

4.生菜不能与大蒜一起食用,会损伤肝脏和眼睛,患有青光眼和白内障等眼病的人也要忌生菜与大蒜一起食用。

5.蜂蜜与生菜一起食用易引发腹胀、腹泻。

生菜的适用人群

一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。

婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。

对生菜的做法,生菜怎么做好吃的介绍就到这了,生菜的做法简单,而且营养丰富,大家可以参考以上做法,根据自己的喜好烹制菜肴,怎么好吃怎么做。

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