红豆沙是一款特色甜品，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。那怎样煮红豆沙呢？下面小编给大家介绍红豆沙的做法及功效作用。
怎样煮红豆沙
食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
莲子百合红豆沙
食材：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
红豆沙的功效
1.健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
2.预防便秘米、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、催乳汁。
3.防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精。
4.润燥清热、安神美容、增加免疫力、滋补益气。
5.豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。
6.豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
红豆沙禁忌
1、鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。
2、红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。
红豆沙食疗作用
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
很多女性朋友都细吃红豆沙，不仅好吃，还具有很好的营养价值，但很少人知道怎样煮红豆沙？红豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。