墨鱼仔不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。通过食疗乃是不做的选择。下面小编给大家介绍墨鱼仔的做法大全。
做法一、香辣墨鱼仔
材料
墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱
做法
1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳
2：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
3：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
4：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
5：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。
做法二、石锅墨鱼仔
主料
墨鱼仔1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法
1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
特点
红白相间、鲜嫩咸辣。
做法三、辣白菜墨鱼仔
材料
墨鱼仔300g，辣白菜100g，青红尖椒各1个，姜1块
做法
1.青红椒切片、姜切片。
2.锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香。
3.放入墨鱼仔，翻炒约1分钟。
4.加入青红椒片，继续翻炒2分钟。
5.放入辣白菜，炒匀即可。
通过对墨鱼仔的做法，墨鱼仔的做法大全的介绍，大家对制作墨鱼仔也有所了解了，大家可以尝试烹制一下。大家要注意的是，在制作的时候，也是要正确的进行，不能随意的搭配食材，以免造成健康影响。