鸡枞质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。那大家对鸡枞了解多少呢？下面小编给大家介绍鸡枞的营养价值及使用效果。
鸡枞的营养价值
1.鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
2.鸡枞内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3.鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4.常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5.鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
鸡枞的食用效果
1.
鸡枞的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.止泄
鸡枞适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
3.抑癌抗瘤
鸡枞能够延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
鸡枞的选购
保持野生特性，集鲜、脆、嫩一体。所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50，是优质食用菌，营养成份丰富，味道甚佳。鸡枞，子实体中型，菌盖平展，直径10-20厘米，脐突半球形，菌盖表面光滑，前期灰褐色，中期奶油色，后期灰白色，少数菌有辐射状，子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。
上文就是对鸡枞的营养价值的介绍了，鸡枞可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜。