熟黄豆粉怎么吃

黄豆含有丰富的营养价值，但整粒的黄豆不宜被吸收，将黄豆磨制成粉状，大豆蛋白质会更好的被吸收，那黄豆粉是怎么制作的？还有熟黄豆粉怎么吃？这也是需要解决的问题，现在小编跟大家一起分享。

熟黄豆粉怎么吃

熟黄豆粉怎么吃？黄豆，除了可入菜或是另加工为豆制品都易常美味，而黄豆粉也是常用于点心之中，给点心添味添营养。

材料：全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。

2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。

3.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。

自制黄豆粉

1.准备好黄豆，挑选后洗净沥一下水份。

2.入锅小火翻炒。炒微黄至熟。

3.炒熟的黄豆装出，如有炒焦的可去去。

4.炒熟的黄豆可以凉一下或直接放入料理机杯中。

5.调至研磨档，启动。也可以用酱料档哦。

6.磨好的黄豆粉，很细腻，不用过筛。

黄豆粉的营养价值

熟黄豆粉怎么吃？有什么营养价值？黄豆粉吃法很多，而且黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。

熟黄豆粉怎么吃？可以制作点心，也可以直接食用，有很多的吃法，此外黄豆营养丰富，其所含的铁、锌、易吸收，可防止缺铁性贫血，维生素E、胡萝卜素、磷脂的含量，还有增强记忆力，还有美容的功效。