豆角盖饭是一道美味的家常菜肴，它的特点是营养丰富，味道鲜美。想了解豆角盖饭的做法吗？那就和小编一起去看看吧。
豆角盖饭的做法一
主料
豆角200g，茄子1个，米饭1碗
调料
食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，调和油适量，花椒粉适量，白糖适量
做法
1.豆角洗净去筋。
2.茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油。
3.热油锅，放入葱末爆香。
4.放入茄条和豆角翻炒。
5.放入适量花椒粉炒匀。
6.倒入适量酱油翻炒。
7.放入一勺白糖炒匀。
8.再放入盐调味。
9.倒入适量清水，盖盖大火炖熟。
10.待豆角熟后放少许味精调味。
11.准备一碗米饭。
12.将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可。
豆角盖饭的做法二
材料
豆角，葱末，蒜末，少许姜末，酱油，盐，鸡精，十香粉，米饭，猪肉丁。
做法
1.鸡肉或猪肉切丁，豆角切丁，蒜葱适量剁碎。
2.少量油烧热，放入葱蒜呛锅，然后倒入肉菜丁翻炒。
3.放入酱油，胡椒粉，姜。炒几下，熟了，就可以出锅。（也可加入少量的白糖，醋，料酒。）
4.把洗好的米和炒好的菜，倒入电饭锅和匀，放好盐和鸡精。
5.加好水，比例和平时闷米饭一样。
最后，就等吃了，有肉有菜有饭，味道很好。有空一定试试！
豆角盖饭的做法三
用料
新鲜豆角，猪肉500g，蒜瓣三瓣
做法
1.豆角切成碎粒，瘦肉切成肉沫。
2.蒜切好，葱切碎，入锅油煎至香味放入肉沫翻炒再放入豆角碎翻炒。
3.调料，放一点李锦记的蜜汁烧烤酱，蚝油适量，酱油，放辣椒酱进去翻炒，汤汁要多哦！炒熟就关火。
4.白米饭熟后装入碗里倒入盘里成型，然后把炒好的豆角肉沫还有汤汁淋在成型的饭上这样就可以开吃拉，美味又简单。
豆角盖饭的做法介绍完了，大家开始行动吧。新手炒菜的时候，味道、熟度拿不准的话可以边炒边尝。